Tikus juga merupakan salah satu makanan khas Manado. Namun tikus yang digunakan ini adalah tikus hutan jadi tikusinimemakanbiji-bijiandanbuah-buahansaja sehingga dia tergolong binatang yang bersih.Tikusinidikonsumsisehari-hariolehorang-orangMinahasa, jikaadapesta, tikuspastimunculsebagaihidanganpelengkapbabiguling. Tikusinidimasakdengankuahsantandanbumbukuning. Segalajenisrempah-rempahmenjadi "major ingredients", mulaidarikunyit, daunkunyit, jahe, bawangmerah, daunbawang, cabe, sereh, merica. Tikusnyadigorengdulusebentaruntukmenghangatkannya. Kemudianbumburempahdisangraisampaiberbauharum, barulahdagingtikusdimasukkan.
Tikus juga merupakan salah satu makanan khas Manado. Namun tikus yang digunakan ini adalah tikus hutan jadi tikus ini memakan biji-bijian dan buah-buahan saja sehingga dia tergolong binatang yang bersih. Tikus ini dikonsumsi sehari-hari oleh orang-orang Minahasa, jika ada pesta, tikus pasti muncul sebagai hidangan pelengkap babi guling. Tikus ini dimasak dengan kuah santan dan bumbu kuning. Segala jenis rempah-rempah menjadi "major ingredients", mulai dari kunyit, daun kunyit, jahe, bawang merah, daun bawang, cabe, sereh, merica. Tikusnya digoreng dulu sebentar untuk menghangatkannya. Kemudian bumbu rempah disangrai sampai berbau harum, barulah daging tikus dimasukkan.
0 komentar:
Posting Komentar